忘年会

この時期に不謹慎な！と思われそうですが、我が家の忘年会のことでして

メインはカツオのタタキに決定。

今年はまだ水揚げがあるそうで、冷凍にしたタタキではなく、出来上がったタタキを真空パックにして冷蔵で送って頂きます。

鮮度が・・・と思われる方もいるかもしれませんが、熟成がすすんでよりおいしくなるんですよ。

薬味は高知県人ならではの生ニンニクをたっぷりスライスして、あとはてんこ盛りのねぎとゆずが効いたポン酢に

おいしいタタキでこそ味わえる塩タタキですよね、塩もタタキ用に作られています。

今年は、お友達のメガネ屋さんとの忘年会も出来ませんからね。ちょっと奮発しました。

さて、それでは明日お会いしましょう。

Pot眼鏡店　鍋島